グルメ

「値段ではなく状況に応じたチョイスができる」 グルメなオヤジの条件とは。 格式高いものから庶民的なものまでグルメを知っている。 YAZIUPが発信するカッコいいオヤジのグルメ。

グルメの最新記事

7月8日は延岡市発祥のソウルフード「チキン南蛮の日」 チキン南蛮がうまい居酒屋には通いたくなる。ビールに合う、焼酎に合う、日本酒に合う、きっとワインにだって合うはずだ。夜景のきれいなホテルの最上階のラウンジで左手にワイン…

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YAZIUP運営

文化を守り育てようとする姿勢 カルティエのトリニティを取り上げて、フランスには優れたデザインを愛し、敬意を払う風土があるなんて、別項で述べていますが……フランスが敬意を払うのは、デザインだけではありません。映画などにも当…

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アントニオ犬助

ブランド牛にはブランドらしい対応をする せっかくの高いブランド牛をいただくチャンスがあっても調理方法がイケてないと台無しなのはおわかりでしょう。 基本高級素材を生かしたシンプルな焼肉が一番ではありますが、焦がしてしまえば…

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嘘か誠か、納豆誕生の秘話 蒸した大豆をわらに包んで、そこにあった馬糞の山に突っ込んでおいたら、糸を引いて変な臭いがする物に変質していた。その変な蒸し大豆を戯れに口に運んでみたら非常にうまかった……これが納豆の始まりといい…

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アントニオ犬助

「いつもの」をやめる時期! いい大人の条件のひとつ、行きつけのバーがあること。読者の皆さんなら1軒は確実にあるでしょう。中にはバーホッパーの方もいらっしゃるかもしれませんね。 しかしちょっと待った!もしかしていつも注文が…

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回転寿司では学べない鮨の食べ方 この頃は寿司と言えば近所の回転寿司でもリーズナブルな割にはそこそこの鮨がいただけます。 そんな事情もあっていわゆる寿司屋へは足も遠くなってしまいがちです。 たまに門構えのしっかりした寿司屋…

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YAZIUP運営

焼肉屋は廃れる事を知らない 長く続いた不景気の最中でも焼肉屋の数はそれほど減っていないような気がします。 しかし焼肉などは自宅でも出来ないほど難しい料理でもありません。 そしてそれでも十分美味しいものでもあります。 それ…

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お酒を止められない人に 「仕事終わりの一杯こそ至福。それを止めるなんてとんでもない!」 そう思い、毎日お酒を飲んでいる人も多いのではないでしょうか。 確かに仕事終わりの一杯はたまりませんが、アルコールの摂り過ぎは肝臓を蝕…

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焼酎はオヤジにうれしいことだらけ 「焼酎」と言えば他のお酒に比べて安く酔えることから、かつては肉体労働者に人気があり、逆に女性には敬遠されていました。けれども10数年前のブームによって本格焼酎が注目され、今では居酒屋の定…

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昭和を代表する菓子が消えゆく オジサンくらいの年齢になると「カール」といえば、空飛ぶカールじいさんでもなく、クラリスが飼っている犬の名でもなく、A・猪木氏が師匠と仰ぐカール・ゴッチ氏(もっと古いわ!)でもなく、くるんと丸…

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のりき 夢丸

赤身や青魚が体につらいお年頃 若い頃なら肉にしても魚にしても、脂が乗って味がはっきりしたものほど美味いと感じられました。けれどもオヤジ世代になると次第に脂が消化の負担になり、味の濃さがしつこく感じられるようになります。マ…

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そうめんの定義と他の麺類との違い 夏の風物詩とも言えるそうめん(素麺)はツルツルと喉越しが良くて、夏バテで食欲がない時でもスルリと食べられます。同じ小麦粉が原料で色が白いので「うどん」や「冷や麦」を細くしたものと思われが…

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パパが主役になれる蒸しパン作り イクメンには届かなくても、子供と一緒にお菓子作りをしたり、子供とお留守番のときに料理に腕を振るったりすれば、子供やママからの株が上がります。とはいえ、失敗をしてしまえばすべてが水の泡。そこ…

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焼肉もワンパターンに陥るな 焼肉屋で誰でも頼む肉と言えばカルビ、ロース、それに好みでタン塩、ホルモンあたりでしょう。 これで仕事帰りに明日の活力を養う中年も見かけるものです。 いろいろメニューがあっても無難で美味しくいた…

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見慣れないカヴァランのボトル 先日、久々にバーに寄ったところ、見慣れないカヴァランのラベルを見かけたので、オーダーしてみました。 台湾で作られるウイスキー、カヴァランについては別項を参照していただくとして、その見慣れない…

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アントニオ犬助

ノンアルコールとはなにか? 昔はビールと言えばアルコール分バッチリで、酒が弱いオヤジにはNGアイテムでもありました。いまでも本当のビールであれば同じことですが、いつのころからか、ノンアルコールビールなる商品が普及していま…

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女子に進化を強いる、ホストクラブというシステム 昭和の歌姫、美空ひばり大先生によると、一人酒場で飲む酒は、別れ涙の味がするらしいのですが、ホストクラブで飲む酒はいったいどんな味がするのでしょうか? お金さえ払えば、お姫様…

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アントニオ犬助

5月24日は伊達巻の日 伊達巻といえば、お正月に食べる物というイメージですが、『伊達巻の日』は5月24日です。これは、玉子焼きやだし巻き玉子で有名な株式会社せんにちが『伊達巻を日本の食文化として広く後世に伝えていくこと』…

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YAZIUP運営

食べ放題なら焼肉がお得 食べ放題の席ではバイキングであれば好きな物だけを選んで食べられますので割ともとが取れたりもします。 ですが、特定の料理に限定しての食べ放題でもとを取るのはなかなか難しいものです。 例えば焼肉食べ放…

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お茶漬けの日の由来 5月17日は『お茶漬けの日』です。この日は、お茶漬けでお馴染みの永谷園が制定したもので、お茶の製造法のひとつである「青製煎茶製法」を発明し、広く知れ渡るように周囲に伝えた永谷宗七郎氏(1681-177…

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