お酒の最新記事

酒と喫煙とどちらが悪いのか 煙草のほうが悪いに決まっている・・すでに答えが出ているかのようにみなさんそう答えるでしょう。 確かにそれは間違いないようですね。街に出ると、そしてオフィスの中お店の中などは分煙というか禁煙ばか…

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韓国のマッコリは日本の梅酒的存在 大雑把に濾すという意味を持つマッコリ。本場、韓国では「濁酒」「農酒」とも呼ばれており、かつては農作業の合間に飲まれていました。日本でマッコリといえば、市販品を購入して飲むか外食時に注文す…

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「白のボジョレーヌーヴォー」はこの世にない ワインは「国策」で動かされ、「国の法律」で管理されている酒です。 フランスやドイツなど世界の主なワイン産出国には「ワイン法」という法律があり、ワインの品質や等級を厳格に定めてい…

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ワイングラスは香りをかぐためのもの ワインのテイスティングには、ふつう、ワイングラスが使われます。口の部分が少しすぼまった形の、あの独特のグラスですね。これは、主に香りをかぐためです。口がすぼまっていることによって、グラ…

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「日本酒は悪酔いする」って本当? 「日本酒は悪酔いするからなあ」居酒屋でそう言いながらビールや焼酎を注文する人がいますね。この一言を聞くとたいていの店主はカチンとくるそうですが、無理もありません。和食系の居酒屋の看板商品…

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宰相・吉田茂も鬼平先生も愛したウィスキー 戦後日本をリードした宰相・吉田茂は、ウィスキーをこよなく好み、地方で遊説するときも秘書にボトルを携行させたほどでした。中年期から晩年までのそれは「オールドパー」でした。 「鬼平先…

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ここ数年、通の間では「無濾過酒」が大評判 「日本酒選びは難しくて」とよく言われます。ビールやウィスキーと違って銘柄が極端に多い(一説では2万超)上に、ラベルを見ても門外漢にはちんぷんかんぷん。「特別純米酒」と「純米酒」は…

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酒を飲んでいて、水なんか飲めるか? 「酒を飲んでいて、水なんか飲めるか」酒場でそんなふうに吠える人を見かけることがありますね。ここで言う「酒」は、ウィスキーやジンではなく、日本酒。日本酒は水をたっぷり混ぜた酒なのだから、…

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ワインと料理とのとりあわせは、どう決める? 肉料理には赤ワイン、魚料理には白ワイン。食中酒であるワインと料理とのとりあわせについて、古くからそんなことが言われてきました。額面どおりに守っている律儀な人もいます。 でも、こ…

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極度にややこしい日本酒の分類 酒店やスーパーの日本酒売場で、ボトルのラベルを見ながら首をかしげている人を見かけることがあります。たいていは若い人で、日本酒の知識がなくて迷っているのだろうと思いますが、無理もありません。 …

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