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「値段ではなく状況に応じたチョイスができる」 グルメなオヤジの条件とは。 格式高いものから庶民的なものまでグルメを知っている。 YAZIUPが発信するカッコいいオヤジのグルメ。

グルメの最新記事

最後に大きく盛り上げるのが、イベントの常道 多数の客を招いて華々しく開かれるイベントには、共通のルーティーンがあります。イベントの最後に、最も客が沸き立ち、イベントを大きく盛り上げる演目を配置するということです。 例えば…

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シャンパンはフランス・シャンパーニュ地方の特産物 シャンパンがフランスのシャンパーニュ地方の特産物であるのは、酒飲みならたいていの人が知っているでしょう。分類の上ではスパークリングワインの一種ですが、見かけが似ているから…

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あのおっかない『仕掛人・藤枝梅安』シリーズに出てくる湯豆腐 池波正太郎の『仕掛人・藤枝梅安』シリーズに、こんな一場面があります。 「彦次郎は、台所へ行き、湯豆腐の仕度にかかった。 梅雨どきの湯豆腐は、彦次郎が、もっとも好…

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ワインからその国が見えてくる ワインにもお国柄があり、国民性があります。 例えば、オーガニックワインやビオワインなどの減農薬栽培、有機栽培をもとに造られた体に優しく、環境に優しいワイン。これを世界で一番大量に消費している…

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酒と喫煙とどちらが悪いのか 煙草のほうが悪いに決まっている・・すでに答えが出ているかのようにみなさんそう答えるでしょう。 確かにそれは間違いないようですね。街に出ると、そしてオフィスの中お店の中などは分煙というか禁煙ばか…

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鍋料理に欠かせない野菜 冷え込みが厳しくなり、鍋料理の美味しい季節となりました。鍋はたくさんの食材を美味しく食べることができるので、嫌いな方は少ないかと思います。鮭を使った石狩鍋、鶏肉を使った水炊き、馬肉を使った桜鍋、牡…

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韓国のマッコリは日本の梅酒的存在 大雑把に濾すという意味を持つマッコリ。本場、韓国では「濁酒」「農酒」とも呼ばれており、かつては農作業の合間に飲まれていました。日本でマッコリといえば、市販品を購入して飲むか外食時に注文す…

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野菜を余すことなく栄養源にする 今年は夏からの天候不順や震災によって、野菜の価格が急騰しています。しかしながら、食事をしないわけにはいかないので、1つの野菜を無駄なく使って、栄養源にしてくださいね。普段は捨てていた部分も…

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特別な日には最高級ワインを パーティや特別なデートが増えるこの時期、最高級ワインに分類されるアイスワインを使って、まわりと差をつけましょう。ちょっと語れるアイスワイン秘話もご紹介。   アイスワインとは? アイ…

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奥が深いフライパンの世界 すこし料理をするようになると欲しくなるのが、いい調理器具。その中でもフライパンはこだわりを持ちたいところですよね。そんなフライパンの世界をご紹介したいと思います。自分のこだわりの調理器具選びにお…

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