グルメ

「値段ではなく状況に応じたチョイスができる」 グルメなオヤジの条件とは。 格式高いものから庶民的なものまでグルメを知っている。 YAZIUPが発信するカッコいいオヤジのグルメ。

グルメの最新記事

ザ・日本人、竹鶴政孝 「あまちゃん」そして「べっぴんさん」……NHK朝の連ドラ、近年当たりが続いているみたいで、世のお母さん連中が熱狂していたりするのですが、まあ世のオヤジ連中の琴線に触れたのは何といっても「マッサン」で…

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アントニオ犬助

禁酒法の経緯 1920年1月16日、アメリカで禁酒法が施行されました。 それまでもアメリカの18の州では禁酒法が施行されていたのですが、アメリカ全州に渡ったのはこの時からなのです。 なぜこのような法がアメリカでは早くから…

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ネオ恵方巻きとは 毎年「節分の日」に恵方(歳神様がいる方向)へ向かって「太巻き」を食べると縁起が良いとされています。これが恵方巻きと呼ばれるものですが、元々は節分の日に「太巻き」を食べる習慣だけがありましたが。中に巻く具…

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なぜ「鏡開き」と言うのか 1月の行事として知られている「鏡開き」の由来は何でしょうか。多くの人が漠然と「飾っていた鏡餅を食べる日」という認識でいるようですが、「鏡開き」には、餅だけではなく酒樽もあります。そもそも鏡餅の「…

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人は、どれくらい酒を飲むと酔うのか 酒を飲めば、その量に比例したアルコール分が体をめぐる血液に浸透していきます。人の脳はこの血中のアルコール濃度を感知し、ああ、少し酔ってきた、すっかりいい気持ちだなどといったシグナルを発…

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七草粥の起源とは? 日本は季節の行事食が沢山あります。正月には「お節料理」、「桃の節句」や「端午の節句」、七夕に十五夜、節分など、本来、日本は四季、自然に感謝する気持ちを「行事食」で表してきましたが、核家族化が進み、この…

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おでんの由来 今やコンビニでも売られており、国民食とも言える「おでん」ですが、いつ頃から食べられる様になったのでしょうか。実は意外なことに、おでんは元々「田楽」のことを指していたそうです。豆腐に味噌をつけて串焼きにして食…

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休日の酒は旨い。その延長が「朝シャン」 休日、昼間から一杯やる。そのときの酒の旨さは、多くの人が実感しているでしょう。酒そのものはいつもと同じなのに、なぜ味が違うのか。いえいえ、酒の味が違うんじゃありません、飲む側の気分…

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食欲は、脳が血糖値を感知してはたらく 食欲がどんなふうにして生じたり消えたりするか、そのメカニズムはご存じでしょうか。 食欲をつかさどるのは、脳の視床下部にある満腹中枢と摂食中枢です。血糖値(血液中のグルコース)が上昇す…

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日本人独特の飲み方「はしご酒」 日本人ならではの酒の飲み方に「はしご酒」があります。「河岸を変える」といって一晩のうちに何軒も飲み歩くこの風習は、欧米には全くないと言われます。「バーは何語?」と聞かれて、「ハシゴ(語)」…

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