レシピの最新記事

秋の食材をおいしく食べるには鮮度の良いものを選ぶのがコツ 食欲の秋といえば、秋刀魚やナスなど、秋の食材を思い浮かべるかと思います。しかし、意外にその「目利き」については知らない人も多いのではないでしょうか。年季の入った主…

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風邪やインフルエンザ予防に知っておきたいこと 風邪やインフルエンザの予防といえば、定番は「手洗い」「うがい」「マスクを着用する」の3点ですが、食べ物によってこれらから体を守ることもできます。例えば、インフルエンザ予防にヨ…

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こんにゃくに再注目 こんにゃくは地味な和食の中でもさらに地味な食材です。 カロリーが0のダイエット食材とは言われてますが、それでもその冴えない見た目と食感、ほんのり漂う臭みも相まって実力ほどの人気は出ていません。 それが…

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秋にも飲みたいビール 夏が終わり秋に突入していますが、ビールは変わらず美味しいですよね。これに、美味しいおつまみが加われば、もう言うことなしです。仕事帰りにのんびり外飲みしたいところですが、夏休みに散財して今は財布の中身…

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寒天を食卓で復活させる 寒天は子どもの頃、食べたっきりと言う人もいるかもしれません。 どこか夏の子どものデザートかと思い込んで手を付けなくなっていたのではもったいない事です。 もしそうでなくてもやはりあまり馴染みも薄くな…

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水分を多く取る夏だからこそ飲料にはこだわりたい! 毎年夏を迎える度に「去年はこんなに暑かったっけ?」と。夏の気温には毎回驚かされます。たとえどんなに健康管理に気をつけていても、ふとしたことがきっかけで熱中症になったり夏バ…

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ドリップコーヒーをもう一度 自宅で飲むコーヒーは専らインスタント、ドリップコーヒーは確かに一味グレードアップはするけどそれでも自宅ではインスタント派で押し通す人も多いです。 一時はドリップで淹れていた事もあったけど、さす…

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インスタントはしょせんインスタント インスタント食品は進歩を続けて家庭に手軽で本格的な味を提供してくれるようになりました。 全く食品業界には頭の下がる思いですが、やっぱり素材から自分で選んで自分で作った家庭料理や外食店の…

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男はステーキでアピールする 男の料理は最近もてはやされていて、これが出来ると女性の見る目線も変ると評判です。 中でも男らしい料理に焼肉があります。 その中でも普通の焼肉ではそれほど難しい料理とは言えません。 やはり肉厚で…

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赤身や青魚が体につらいお年頃 若い頃なら肉にしても魚にしても、脂が乗って味がはっきりしたものほど美味いと感じられました。けれどもオヤジ世代になると次第に脂が消化の負担になり、味の濃さがしつこく感じられるようになります。マ…

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そうめんの定義と他の麺類との違い 夏の風物詩とも言えるそうめん(素麺)はツルツルと喉越しが良くて、夏バテで食欲がない時でもスルリと食べられます。同じ小麦粉が原料で色が白いので「うどん」や「冷や麦」を細くしたものと思われが…

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パパが主役になれる蒸しパン作り イクメンには届かなくても、子供と一緒にお菓子作りをしたり、子供とお留守番のときに料理に腕を振るったりすれば、子供やママからの株が上がります。とはいえ、失敗をしてしまえばすべてが水の泡。そこ…

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お茶漬けの日の由来 5月17日は『お茶漬けの日』です。この日は、お茶漬けでお馴染みの永谷園が制定したもので、お茶の製造法のひとつである「青製煎茶製法」を発明し、広く知れ渡るように周囲に伝えた永谷宗七郎氏(1681-177…

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5月7日はコナモンの日 5月7日はコナモンの日と聞いて、粉もの料理をすぐにイメージできる方はどれくらいいらっしゃるでしょうか。コナモンの日は、2003年に日本コナモン協会によって制定されたのですが、協会の所在地が大阪であ…

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ヘルシーで女子受けが良い弁当男子 ここ数年、自分で弁当を作っている社会人の男性が増えています。独身はもちろん、結婚しても奥さんに頼らず、自分で作っている男性もいます。中には自分の作った弁当をインスタグラムにアップしている…

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春の魚と言えば鰆(さわら)に限ります 魚料理は男にとっては比較的苦手とするところでしょう。 それは捌くところから始めなくても何かと小骨の処理や臭みを抜くのも面倒なイメージが付きまとっているからです。 ところがそんな面倒な…

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男が旬の野菜を使った料理をこなす意外性 男でも料理くらいできないとモテないのはかなり常識的になっています。 でも、ありきたりのレシピをコピーしたかのようなメニューばかりではその効果も薄いものです。 どこか他の人とは違うオ…

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煮干の正体と生産地 煮干といえば、お正月の田作や味噌汁の出汁というイメージがあるかと思いますが、煮干が好きという人は少数派で、料理でも脇役的な存在かと思います。一般的に煮干は5センチほどのカタクチイワシを煮て干して作られ…

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食事は1年を通じてバランス良く ほかの季節と比べて旬の物が少なめな冬。でも、今だからこそ食べられるものや美味しいものもあるので、買い物の際にはぜひ探してみてください。 今年の野菜は去年から続く天候不良のために若干高めです…

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この季節に生姜は欠かしたくありません 男性でもさささっとできる簡単レシピでなおかつ季節柄身体に優しい料理がしたいものです。 この季節は風邪の予防に効果があるとされる生姜を使った料理を知っておきたいものです。 生姜は普段は…

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