応用できて便利!独身男のオススメ料理

  • 2016/03/14
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オススメ!男の料理

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独身ひとり暮らしでは様々な家事を全部自身でこなさなくてはいけません。

洗濯に掃除と面倒なものは多々ありますが、生命線とも言えるのが、料理。

料理なんかできなくても、困らないと言う人。いつもインスタント食品やコンビニ飯ばかりでは栄養が十分に補給できません。

ここではこれさえできれば料理の幅が広がる、オススメの男の料理をご紹介します。

 

パスタ料理

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簡単でいて本格的、他の料理への応用もできるパスタ料理は、できると重宝する料理の代表です。
食べる分だけすぐに調理でき、包丁もそこまで使わず、お皿もひとつで済む点もひとり暮らしにはもってこいですね。

まず基本となるのは、オイル系のペペロンチーノ。
正式にはアーリオ・オリオ・ペペロンチーノといい、ニンニクと唐辛子を効かせたパスタ料理の基本とも言える料理です。

調理の際、ニンニクと唐辛子を焦がさないように弱火でオリーブオイルと馴染ませることがポイントで、このオイルの出し方のコツを覚えるだけで様々な料理に応用することができます。

次にトマトソース。
トマトの缶詰を煮詰めるだけでスグにでき、味付けだけ覚えればそこからミートソースにもシーフードソースにもすることができます。

そして、クリームを使うカルボナーラ。
生クリームに牛乳、卵などを使うクリームソースで、一見すると難しそうに見えますが、火を通す前に味付けから配合までできるため、実はそんなに難しい料理ではありません。生クリームは自身の口に合うように適量を探すのは少し時間がかかるので、何度も作っているうちに自分にピッタリの味ができていくかと思います。

この3つのソースができるだけでイタリアンの基本が身に付き、飽きることなく料理を楽しんでいくことができます。
参考:[豆知識]簡単!イタリア料理のコツとポイント – NAVER まとめ

 

マーボー料理

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麻婆豆腐に麻婆ナス、麻婆もやしと、中華料理で大活躍する麻婆の味付け。
これも一度覚えればあらゆる中華料理に応用できるため、オススメの料理です。
つくる料理によって当然細かな味は変わりますが、基本は同じようなつくり方で問題ないです。

麻婆のもとをつくる際に重要なのは、味の基本となる豆板醤の味と風味をいかに引き出せるかという点。
豆板醤は具材を炒めきってしまってから投入するのではなく、豆板醤自身の香りが立つように具材と一緒に強い火を通すことで、ワンランク上の中華へと仕上げることができます。
あとは味のベースとなる鶏ガラスープや山椒などの調味料は、何度かつくっていくうちにお気に入りの分量が分かってきます。

中華の炒め物は火加減とスピードがとても重要なだけに最初は難しいですが、味付けの基本だけ抑えれば飽きることない本格的な味を簡単に楽しむことができます。

参考:麻婆豆腐徹底研究

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