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ブラックペッパーの刺激は身体に良い刺激

  • 2017/03/07
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食卓に飾っておきたいブラックペッパー

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ブラックペッパー(黒胡椒)は、洋食には普通に使われていて特に肉の味付けに好まれて使われています。
胡椒の中でもその独特の辛みと風味は、アロマのような効果もあってか肉を食べたことによる活気がさらに湧き立つものです。
そのような気分的なものだけでなく実際に身体の機能を高めてくれることもわかっています。
その昔から原産地と言われるインドでは香辛料として使われてきました。
中国では肝臓や泌尿器系の内臓疾患の漢方薬として使われてもいました。
西欧でも肉などの保存のために重宝されていたものです。
現代では、その他にも健康に与える効果が高いこともわかっています。
割と馴染みの深いホワイトペッパーは、胡椒の実が熟して表皮を取り除いてから乾燥したために白くなっているのです。
これに対してブラックペッパーは、胡椒の実が熟して色が抜ける前に乾燥させたものです。
表皮に含まれている身体に良い成分が多く含まれているという事になるのです。
具体的にどんな効能があるのか、ここで触れてみます。
これを知ったら和食中心の食生活も見直しすることになるかもしれません。
あるいは和にブラックペッパーのテイストを織り交ぜるアイデアも浮かび上がるかもしれません。

 

ブラックペッパーの成分と効能

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ブラックペッパー全体の10%近くを占めている代表的な成分がビベリンです。
辛みと香りの源泉となっていて、代謝機能の改善を促す機能もあります。
殺菌作用もあり肉の長期保存にも効果的になっています。
主な人体への効能は滋養強壮、強心、解熱にあると言えます。
それぞれの部位毎の効能は以下の通りです。

・循環器 
血液やリンパなど体液の流れが潤滑になります。
新鮮な血液も量産され、栄養の吸収、毒素の排出も促進されやすくなります。
含まれているカリウムの多さから利尿作用も促進されます。
塩分も排出されますので、高血圧にも効果があります。

・筋肉
血行が促進されますので身体の節々が冷えたりせず、温かく筋肉も良く動くようになります。
過度の運動による筋肉痛の治まりも早くなります。

・神経
神経が過度に反応しないようになりますので、無駄に痛みを感じることが減ってくれます。

・消化器
唾液や消化酵素胃腸の分泌を促してくれますので、消化活動が活発になります。

・呼吸器
殺菌作用によりインフルエンザなどの感染症を防ぐ効果もあります。

 

全身に与える効能

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ダイエットやアンチエイジングなどは男性でも気になる人は多いでしょう。
しかしあまり過度に成果を期待して摂り過ぎないようにもしましょう。
胃腸への刺激も強いのでほどほどにしておくべきなのです。

・ダイエット
血行が良くなれば、基礎代謝量が向上し脂肪燃焼が促されることになるのです。
発汗作用もありますので、それだけでも代謝が高まります。

・アンチエイジング
ビベリンの抗酸化作用によって、細胞の老化を抑えてくれます。
肌の張り艶にも効果的だけでなく、癌の発生リスクも抑えられるのです。

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