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海苔は食卓の上に常備しておくべきエクセレント食品

  • 2016/10/15
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海苔は栄養の宝箱

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海苔は、旅館の朝食の定番の品です。
昔から日本人が毎朝、食べていたソウルフードなのです。
磯の香りと触感を楽しむだけのものと思っていたら大間違いです。
実はおにぎりを海苔で包んで食べれば、それだけで栄養満点なのです。
そこに漬物でもあれば、食も進んでしまうでしょう。
そんなエクセレントな食品である海苔の栄養と効能について知っておけば、海苔ファンになるはずです。
これまで海苔なんてブラックペーパーだカーボン紙だと、敬遠していた方も驚きの内容になっています。
一見地味なこの食品は、現代の中年の悩みを解消させてくれる栄養成分も豊富に含まれているのです。
ご飯の伴におつまみとしても、パリパリ音も軽やかにいただきましょう。
こんな身近にこんな凄い食品があるのですから、食べない手はありません。

 

 

海苔の栄養価値は凄い

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・たんぱく質
海苔はその40%が植物性たんぱく質でできています。
カロリーも低いので、ダイエットにも適しています。
お酒のつまみの高いカロリー食品を海苔にしてみるだけでも効果が表れるでしょう。
夜食が欲しくなったら海苔で代用もできます。
じっくり味わえば、豊富なアミノ酸による旨味も楽しめるものです。

・食物繊維
海苔は海藻です。それも干して濃縮されているようなものです。
その海苔の30%を食物繊維が占めています。
他の野菜で摂るよりも柔らかいので、その摂取効率も高くなります。
血糖やLDL(悪玉コレステロール)の増加を抑えるとともに、腸の働きも優しく整えてくれます。
乳酸多糖という繊維も含まれ、体の免疫力を強化しています。

・カルシウム
海藻全般に含まれるミネラルは充実しています。
特にカルシウムは、イライラを抑制して大人の落ち着きをもたらすと言われてます。

・カリウム
血圧を下げ血液の流れを正常に維持させます。

・タウリン
栄養ドリンクで有名な疲労回復物質タウリンも含まれています。
肝機能を促進させ高血圧を抑制します。

・EPA(エイコサペンタエン酸)
青魚に多く含まれている不飽和脂肪酸で、中性脂肪やLDLの抑制効果があります。
血小板の凝集を抑制させて血液をサラサラにしてくれます。

・ポルフィラン
多糖類の一種で肥満の予防効果があるとされています。

・コリン
神経細胞同士の情報伝達に必要な成分で、記憶力を維持させます。
この辺り、海苔の機能の幅広さを示しています。

 

 

海苔のビタミンも凄い

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ビタミンは種類も多いですが、その内10種類以上のビタミンに恵まれていてこれが体の若さを維持してくれます。
各種ビタミンが存在することにより、協力してLDLの酸化を防ぐ効果もあります。

・ビタミンA
体が持っている自然抵抗力を向上させます。皮膚も丈夫になり感染症にもかかりにくくなります。

・ビタミンB1、B2
糖分をエネルギーに変換します。

・ビタミンC
細胞の酸化老化を予防します。加熱しても成分が破壊されないのも特徴です。

・ビタミンU
珍しいビタミンで胃腸の働きを整えます。
消化器系統の潰瘍などにも予防や治療の効果があります。

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