デートに、結婚記念日に。そうだ、ホテルのレストランへ行こう!

  • 2016/04/13
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有名レストラン数々あれど、行くならホテルのレストラン

ジョエル・ロブション、アラン・デュカス、ピエール・ガニェール……世界的に名を知られるスーパーシェフの店が東京のあちこちにあります。カンテサンス、ラッセなど、本場で修業を積んだ日本人シェフの名店もたくさんあります。

しかしですよ、フレンチやイタリアンを楽しむにはやっぱりホテルのレストランが一番なのじゃないかなあ。そう思うんですね。帝国ホテルの料理長だった村上信夫シェフに代表されるように、日本に本格洋食を持ち込み、日本人の味覚に合うようにリファインしてきたのは、彼らなのですから。

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上級ホテルにレストランの名店あり

だから、デートだとか結婚記念日の妻とのディナーだとかにはぜひホテルのレストランのご利用を、というのがここでのメッセージ。近頃人気を集めているのは、フォーシーズンズホテル丸の内 東京のMOTIF RESTAURANT & BARやANAインターコンチネンタルホテル東京のカスケイドカフェといったあたりですが、著名ホテルのレストランであれば、失望することはまずありません。

それだけでなく、歴史の古いホテルのレストランで供される料理には、シェフたちの長い努力と奮闘のたまものと感じられて、感慨がわきます。

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利用する際にはドレスコードに要注意

ただし、ぷいっと行って、すっと入れるわけではないのが、ホテルのレストラン。多くは予約が必要ということもありますが、それ以上に問題なのが「ドレスコード」です。

ドレスコードとは、公式行事や冠婚葬祭、パーティーへの参加者に求める服装に関するマナーをいいます。そうして、上級ホテルのレストランには、必ずと言っていいほどこのドレスコードがあります。

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同じホテルでも、店によって違うドレスコード

一例を挙げましょう。
東京・紀尾井町の老舗ホテル、ホテルニューオータニには本館16・17階のレストランフロアをはじめ全館でおよそ50のレストラン・料理店があり、それぞれにドレスコードが決まっています。大半は「ドレスコード:なし」ですが、格式の高い店はきちんと定めています。

具体的にいくつか挙げると、

  高級フランス料理「トゥールダルジャン」:男性のお客様にはジャケット及びネクタイのご着用をお願いしております。
  イタリアン「BELLA VISTA」:ジーンズ、Tシャツまたはそれに順ずる軽装、およびサンダル不可。
  インターナショナル料理「ガンシップ」:なし

といった具合です。

参考:ホテルニューオータニのレストラン・施設 [ホテル予約のyoyaQ.com]

 

大まかな分類ぐらいは知っておきたい

ドレスコードはなかなか厄介なしろもので、明確な規定はないのが実情ですが、大雑把には次のような分類になっています。

●スマート・エレガンス:ダークスーツ
●カジュアル・エレガンス:ダークスーツ
●ビジネスアタイア:スーツ
●スマートカジュアル:ジャケット。チノパン、ノーネクタイも可

女性の服装についてもきまりがありますから、事前に調べておくといいですね。そうでないと、店の入口でとんでもない恥をかくことになりかねませんから。

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