こんなに美味いのに何故広まらない!?”岡山ラーメン”の謎

  • 2016/03/01
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ご当地ラーメンと言えば

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MrNovel / Shutterstock.com
ラーメンといえば町おこしに利用されるほどで、もはや日本人の国民食といっても過言ではありません。

最近では日本の有名店が積極的に海外にも進出して、その味が世界中に広がっています。皆さんもうまいラーメンといえば頭の中にいくつか店名や地域が思い浮かぶのではないでしょうか。「喜多方ラーメン」「博多のとんこつラーメン」「佐野ラーメン」「札幌味噌ラーメン」などは全国区的に人気を博しているご当地ラーメンではないでしょうか。

では、岡山ラーメンはどうですか?いまひとつピンとこない方も多いのではないでしょうか?

 

 

日本全国を出張の末……

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筆者は仕事柄、日本全国を飛び回っています。大半が泊りになりますので、食事もその土地土地で済ますことになるのですが、悲しい貧乏サラリーマンの身の上であるがゆえに、毎回毎回、外食は非常に食費もかさみ、お財布事情も厳しくなってしまいます。

そこで比較的手軽ですぐに済ませられるラーメン店で昼食を済ませることが多いのですが、その結果、日本全国さまざまなところでうまいラーメン店を見つけることができました。

もちろん博多や札幌などラーメン激戦区の有名店でも食しましたが、私が個人的にいちばん旨い!と感じたのは何と、「岡山ラーメン」でした。

 

 

有名店はないけれど……

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岡山ラーメンといっても読者のみなさんは全くピンとこないかもしれません。実際他の地域のように全国的に有名なお店もありませんし、おいしいお店でも行列何時間なんてところも(たぶん……)ありません。

ただ、何度か訪問するたびに、「何でこんなにうまいラーメンが全く全国的に無名なんだろう……」と思わざるを得ないほど、岡山ラーメンは私の舌にマッチしていました。

 

 

老舗が多数!

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岡山ラーメンは確かに地元のみなさんの間でおいしいと有名なお店はあります。でも全国区では全くありません。

だから、そんな地元のお客さんが長年通い続けてお店の運営をまかなっているところが大半です。ですから岡山では創業50年以上だとかの老舗ラーメン店が数多くあります。移り変わりの非常に激しい飲食業界において、たぶんこれは大変に珍しいことなのではないかな、と思います。

 

 

味は?

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さて肝心の味の方ですが基本は濃いめの豚骨醤油で味わい深く、ネギが多めにトッピングしてあるのが特徴でしょうか。しかしながら見た目は他の地域のラーメンとあまり差別化できている感じでもなく、こんなところが他の地域のラーメンに知名度で競り負けてしまっているところなのか、とも感じてしまいます。

ところが!深い味わいのスープと、人によっては茹で過ぎではないのか、という人もいるモチモチしたやわらかい麺が、なんともスープと良く合って、独特の味わいを醸し出しています。「見た目は普通、食ったらウマい!」といえばいいのでしょうか。

岡山ラーメンはなかなか大都市でのラーメンフェアなどでもお目にかかることのないものですが、もし見かけた際には、あるいは岡山に出張などの際には是非、食べてみてください。まだメジャーではないこともあり、話のネタにも使えますよ。

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