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冬におすすめ、生姜を使った簡単レシピで風邪の予防もしてみよう!

  • 2017/01/29
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この季節に生姜は欠かしたくありません

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男性でもさささっとできる簡単レシピでなおかつ季節柄身体に優しい料理がしたいものです。
この季節は風邪の予防に効果があるとされる生姜を使った料理を知っておきたいものです。
生姜は普段は回転寿司のテーブルにドンと置かれてあったりもしますが、そう何度も回転寿司に出かける訳でもありません。
料理も身体に良い物だとか思えば、苦手な男性でも楽しくもなります。
特に中年向きのヘルシー系料理に絞ってみました。
そんなおすすめ生姜料理のうち厳選した以下の物を紹介します。

 

 

野菜系でヘルシーにまとめた料理

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・こんにゃくと玉ねぎの生姜焼き
材料(3人分)
こんにゃく(1枚)、玉ねぎ(1個)、生姜(約20g)、醤油(大さじ2杯)、酒(大さじ2杯)、砂糖(大さじ半杯)みりん(大さじ2杯)、ごま油(大さじ半杯)

1.こんにゃくを適当な大きさにちぎりお湯を沸騰させ約1分ほど火を通しておきます。
2.玉ねぎも適当な大きさに切っておきます。
3.フライパンを熱してゴマ油を垂らし、玉ねぎを投入して色が変わったらこんにゃくも投入します。
4.酒、砂糖、みりんを投入して約2分炒めます。
5.生姜、醤油も投入して汁気が無くなるまで煮込んだら完成です。
残っても作り置きしておけば、冷えても味がより絡んで美味しくなるとも言えます。
一度で何食分もの量が作れるのも嬉しいです。

 

 

・玉ねぎと生姜のスープ
材料(3人分)
玉ねぎ(大1個)、生姜(20g)、コンソメ(3個)、醤油 (小さじ2杯)、水(カップ6杯)、油(適量)、パセリ(適量)

1.玉ねぎを薄切りにし、生姜を千切りにします。
2.鍋に火をかけ油を垂らし、玉ねぎと生姜を投入します。
3.玉ねぎに色が付いたところで水とコンソメを投入します。
4.灰汁を取りながら弱火で15分くらい煮立てます。
5.味を見ながら醤油で味付けをします。
6.パセリを散らしたら完成です。
物足りなかったり余った野菜類があれば、適宜加えるとよりバラエティに富んだスープになります。

 

 

・生姜と切干大根のピリ辛中華風サラダ
材料(3人分)
切干大根(30g)、人参 (小1本)、生姜(30g)、砂糖(大さじ2杯)、酢(大さじ2杯)、醤油(大さじ2杯)、ゴマ(大さじ2杯)、ゴマ油(大さじ1杯)、鶏ガラスープの素(小さじ1杯)) 、ラー油(適量)

1.切干大根をたっぷりの水で戻してから、鍋で軽く1分少々茹でます。
2.人参と生姜を千切りにします。
3.人参を鍋に投入しさらに1分少々茹でます。
4.ざるに出して切り干し大根の水分を軽く搾り取って冷蔵庫で冷やしておきます。
5.砂糖、酢、醤油、ゴマ油を混ぜます。
6.これを切り干し大根と人参にかけます。
7.ラー油とゴマを散らしたら完成です。

 

総じてベースにしておきたいこと

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料理全般に言えますが、材料の分量は残り物の量や好みで変えてみるのも良いものです。
特にポイントとなるのは生姜ですが、味覚にインパクトもありますので好みで調整すればそれで結構なものになるのです。

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