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オイスターソースをさり気なく使いこなせる男性は一目置かれる

  • 2017/01/15
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オイスターソースが使える男性

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オイスターソースは、オイスターつまり牡蠣由来のソースです。
牡蠣の風味をソースにしたもので、中国生まれで主に中華料理のレシピに登場します。
普通に市販もされていますので、そんなに使い込まれているのかと言えばそうでもありません。
そもそもソースと言えば、ウスターソースが長い間、日本人には馴染みのあるソースです。
トンカツ、お好み焼きなど無くてはならないものですが、オイスターソースはそういうメニューがピンと思い当たりません。
きっと何とかと言う中華料理には欠かせないのでしょうが、強火の中華料理など家庭料理としては馴染みも薄いのです。
こうして一度は買ってみたオイスターソースも、冷蔵庫の片隅で場所だけキープしてしまっている家庭も多くなっているのです。
このオイスターソースをきっちり上手に消費できる男性がいたら、ポイントも高くなります。
こんな隠れた能力が、どこか男性らしさを醸し出す事にもなるのです。
身だしなみとまではいきませんが、こんな男性なら何でも上手に捌けそうなそんなイメージも湧いてしまいます。
使い方と言っても簡単なものなので、誰でもできます。
そんなオイスターソースのユーティリティについて知っておきましょう。

 

オイスターソースの成り立ち

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オイスターソースは、牡蠣を煮込んだ煮汁にいろいろな調味料で味を調整したものです。
加える調味料をオリジナルに変えて各社で多少違う味わいを出しているのは、味噌や醤油と同じようなものです。
きっと海のミルクと言われる牡蠣に含まれている身体に良さそうな成分も、たっぷり溶け込んでいるかと思えばそうでもありません。
それでも疲労回復効果のあるタウリンなどは期待しても良さそうです。
味は濃いめで塩分も高く、料理にあまり大量に入れるものではありません。
やはり隠し味としての役割に期待する事に徹底してもらいましょう。

 

隠し味として活躍の場も広い

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オイスターソースは味が強めですので、総じて少なめに遠慮しながら味をみて継ぎ足すのが基本です。

炒め物に
チンジャオロースーなどの炒め物に使われるものですから、炒め物には全般に相性が良いです。
野菜炒めの仕上げにさじ一杯くらいのオイスターソースをかけると味に高級感が出ます。
焼きそばでもウスターソースを少なめにしてオイスターソースを加えると深みが出るのです。
チャーハンにも積極的に入れてみるとご飯自体の味わいが増すように感じられます。

煮物に
意外に和食の煮物の仕上げに使うと、味が引き締まるようです。
肉じゃがやおでんなど応用範囲は広くあります。
あらゆる調味料の受け入れの幅の広さに定評のあるカレーに入れてもコクが深まります。

タレに数滴
鍋物や焼き物のタレにちょっとだけ加えてみると、斬新な味わいを楽しめます。
酢醤油やゴマダレなどいろいろ試してみるのも面白いです。
元々が牡蠣ですので、相性がマッチしないタレと言うのはあまり無いでしょう。

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