飲み屋選びは「まぁまぁのお店」がいい。

  • 2016/03/14
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「まぁまぁ」いいかな

204402424Andres Garcia Martin / Shutterstock.com
世の中に飲み屋は数多あります。貴方はお店を選ぶか決めをお持ちですか?「とびっきり高級店」から「リーズナブルな大衆店」とその幅がありますが、「まぁまぁ」いいかなというお店が飽きなくていいように思います。まぁまぁのお店のスタンダードはこんな感じでしょうか?

 

「また、寄らせてもらいます」と心から言える「まぁまぁのお店」

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GongTo / Shutterstock.com
飽きこなくていいように思う「まぁまぁのお店」が一駅ごとにひとつあるといいですね。

でも、すべてのお店が顔馴染みだとか常連などになろうことには財布ばかりか体ももちません。時たま訪れて迷惑をかけない程度で切り上げて、「また、寄らせてもらいます」と心から挨拶できるお店でいいですね。

食べ物屋で「美味しい」のは当然なので、「ごちそうさま」は普通の挨拶でしかありません。「また、寄らせてもらいます」はお店にとって最大の賛辞ではないでしょうか。とは言えこの「まぁまぁのお店」はどんなお店なのでしょうか。

 

どことなく落ち着くことができる「まぁまぁのお店」

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「まぁまぁ」という基準は「まぁまぁ」というだけあって曖昧です。どことなく落ち着くことができる店であることは確かです。

例えば、こんなお店です。横丁か裏通り、雑居ビルにある。引き戸でも、ドアでも構わないが、シンプルで清潔感があって欲しい。できれば、扉の上側がガラスになっているとか、扉が一寸開けてあるとか、中が見える。扉をあけると、和服でも洋服でもにこやかに迎えてくれるママがいる。和服ならば割烹着を着ていて欲しい。もちろんママの年齢は全く関係なし。ただ、元気であって欲しい。初めての客であっても訝しい顔をせずに「いらっしゃいませ」と普通に迎えて欲しい。

 

できればこうあって欲しい「まぁまぁのお店」

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厚いカウンターは不可欠。柾目が通って砥の粉で磨かれたであればいうことない。換気扇の風防など厨房も磨かれている。ただ、生活感はいらない。香りの強くない切り花が欲しい。お通しは蛸とキウリの酢の物やコハダか何か酢の物がいい。マカロニサラダもそれはそれで捨てがたい。カウンターの上には大皿の料理が並んでいて欲しい。

カウンターに相客はいてもいい。ただあまりのも露骨な態度の常連客はいて欲しくない。それが分かるように扉から中がのぞけるといい。お酒は本醸造も置いておいて欲しい。燗は錫の燗付け器「ちろり」で付けて欲しい。電子レンジでというならば冷で結構だ。杯は白磁か磁器の薄いものがいい。ぐい飲みでは品がない。なければ、むしろ、小振りなコップでいい。

 

今晩も探す「まぁまぁの店」

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ママの出身はお店の地元か、訪れたことのある町だといい。風景が見えてくる。板さんはママの旦那でも、そうでなくてもいい。にこやかでも、はたまた愛想が悪くても問題はない。ただ、おしゃべり過ぎるのはありがたくない。どちらかというと無口でタバコを吸わない人がいい。吸っても素手でタバコをもたない板さんがいい。

それで四合飲んで予想した金額と請求金額が合う店が「まぁまぁのお店」のような気がします。「また、寄らせてもらいます」と言える「まぁまぁの店」を今晩も探しているのですが、中々ありません。

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