そろそろボジョレー・ヌーボーに合う料理でも覚えるか

  • 2015/11/16
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ボジョレー・ヌーボーと料理との相性について

ボジョレー・ヌーボーを楽しみにしているという方も少なくありません。

せっかくなら、ボジョレー・ヌーボーに合う料理と一緒に、ワインを堪能したいものです。そこで、こうしたボジョレー・ヌーボーにはどういった料理が合うのかと言うことを知っておく必要があります。

ボジョレー・ヌーボーにはどんな料理が合うのか、というと、まず、ボジョレー・ヌーボーの味を分析する必要があります。

 

まず、ボジョレー・ヌーボーの味ですが、赤でも、渋みというものがほとんどなく、軽めとなっているのが特徴です。

ですので、合うお料理を考えたときには、お魚でもお肉でもどちらでもオーケーとなります。また、ワインと同じように、酸味があるものなどが良く合いますし、またあまり癖のない食材などもおすすめです。

そして、軽すぎず、重すぎないというお料理と相性が良いといわれており、なんと和食全般にも良く合うのです。267049832

 

ボジョレー・ヌーボーと相性の良いレシピ

ボジョレー・ヌーボーはこのように、あまり癖のない味になりますので、前菜的なお料理であったり、軽い肉料理などのレシピにとても合います。

お肉は鶏肉系のお料理が、また野菜では、かぼちゃ、さつまいもなど甘いほっくりしている野菜などがよく合うのです。

また、ボジョレー・ヌーボーは口当たりが良いという特徴もあり、柔らかい味もありますので、パスタなどのイタリアン、また魚料理や、魚介のサラダのレシピにも合います。鍋物などにも合います。また、クリーミーなチーズなどがおすすめで、カマンベールなどの白カビチーズともあいます。

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ボジョレー・ヌーボーの王道の組み合わせとは

ボジョレー・ヌーボーの王道の組み合わせと言われている食べ物ですが、これはソーセージです。

ジューシーなソーセージと、ワインの酸味などで、絶妙な味わいとなります。

また、やはり王道の組み合わせと言うと、各種チーズになります。

チーズの中でも、カマンベールチーズや、ゴータチーズなどがお勧めとなっています。

また、チョコレートとの組み合わせも抜群なのです。

たとえば、バゲットにビターチョコなどをはさみ、そして塩を振るというフランス風スナックなどと組み合わせて味わうのも一つの楽しみ方となっています。

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ボジョレー・ヌーボーは渋みがなく、柔らかい味となりますので、酸味のあるチーズや和食、野菜や魚料理とさまざまなレシピと合わせることができます。

王道の食材などを用いて、ボジョレー・ヌーボーに合う組み合わせでレシピを考え、そして食材と一緒にワインをじっくりと味わうことをおすすめしたいと思います。

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