腸内フローラが気になるならマッコリを飲め

  • 2016/11/30
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韓国のマッコリは日本の梅酒的存在

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大雑把に濾すという意味を持つマッコリ。本場、韓国では「濁酒」「農酒」とも呼ばれており、かつては農作業の合間に飲まれていました。日本でマッコリといえば、市販品を購入して飲むか外食時に注文するかのどちらかだと思いますが、韓国では家庭で作られることが多く、家庭の味として親しまれてきました。昔から家庭で作られてきたという点では日本の梅酒に近いイメージですが、マッコリは作り始めてから完成するまで4~10日と短く日持ちも10日程度で、じっくり完成を待つ梅酒とは対照的です。

 

 

マッコリを飲むことで得られる効果

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マッコリの原料はもち米、小麦粉、ジャガイモ等です。これらを蒸して麹と水と混ぜ発酵させて作ります。日本では一時期マッコリブームがありましたが、このときに注目されたのは、原材料や製法による美容効果と健康促進効果でした。現在ではマッコリのブームは過ぎてしまいましたが、最近流行の「腸内フローラ」というキーワードに思わず反応してしまう方であれば、ぜひマッコリを飲むことをお勧めします。

かねてからマッコリの健康促進効果のひとつに、腸内の善玉菌の働きを活性化するという作用が挙げられていました。しかしながら、今ほど腸内環境と全身の健康状態についての結びつきが深いことが知られていなかったので、「マッコリはなんとなく体に良さそう」という程度の認識であったかと思います。もし、腸内環境を整えるメリットがマッコリを飲むメリットと同じだとすれば、マッコリにはウイルスによる風邪にかかりにくくなる効果や肥満を防ぐ効果、便秘や下痢を防ぐ効果、アトピーやぜんそくを防ぐ効果、美肌効果などが期待できることになります。

 

 

マッコリの美味しい飲み方

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マッコリは基本的に冷やして飲みます。冬場であれば温めて飲んでも悪くはありませんが、甘いマッコリを美味しく飲むのには、冷やした方がよいでしょう。韓国料理店に行くとフローズンマッコリがメニューにあるかもしれません。これは、女性にも飲みやすいので、デート中に見つけたときには、さりげなく彼女に勧めてみてください。とくにカクテルが好きな女性であれば喜ばれるかと思います。また、マッコリのアルコール度数は7度程度と低めですので、酔いが回るのが早い人でも比較的ゆっくりと楽しむことができます。

 

 

マッコリを手作りで楽しむ

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市販のマッコリの場合、人工甘味料が含まれていることがあるので、気になる方は手作り用キットを取り寄せて、自分で作っても良いかもしれません。作り方はとても簡単でキットに入っているマッコリの素を水で溶いてよくかき混ぜるだけです。ただし、冬場に作るときには、家の中で一番暖かい場所に置いておかないと、思うように発酵せず完成のイメージと異なるかもしれません。キットや家の環境によっては、冬には作れないこともあるかもしれないので、冬場に購入する際には取り扱い店舗に問い合わせてみることをお勧めします。

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